Globaler Markt für funktionelle Lebensmittel nach Zutat (Carotinoide, Ballaststoffe, Fettsäuren, Mineralien, Präbiotika und Probiotika, Vitamine und mehr), nach Produkt (Backwaren und Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier, Sojaprodukte, Fette und Öle und mehr), nach Anwendung (Sporternährung, Gewichtskontrolle, Immunität, Verdauungsgesundheit, klinische Ernährung, Herzgesundheit und mehr), nach Vertriebskanal (Supermarkt/Hypermarkt, Online, Drogerie, Reformhaus und mehr); Nach Regionen (USA, Kanada, Mexiko, Rest von Nordamerika, Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, Nordische Länder (Dänemark, Finnland, Island, Schweden, Norwegen), Benelux-Union (Belgien, Niederlande, Luxemburg), Rest von Europa, China, Japan, Indien, Neuseeland, Australien, Südkorea, Südostasien (Indonesien, Thailand, Malaysia, Singapur, Rest von Südostasien), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Ägypten, Kuwait, Südafrika, Rest des Nahen Ostens und Afrikas, Brasilien, Argentinien, Rest von Lateinamerika) - Globale Einblicke, Wachstum, Größe, vergleichende Analyse, Trends und Prognosen, 2021-2030

Der globale Markt für funktionelle Lebensmittel wird bis 2030 ein Volumen von 285,3 Milliarden US-Dollar erreichen 

Der globale Markt für funktionelle Lebensmittel wurde im Jahr 2021 auf 189,5 Milliarden US-Dollar geschätzt. Laut dem neuesten Forschungsbericht von Spherical Insights & Consulting soll der Markt bis 2030 auf 285,3 Milliarden US-Dollar wachsen , bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,52 % .

Der Markt dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln aufgrund des hektischen Lebens und des gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher für deren gesundheitliche Vorteile wachsen. Snacks für unterwegs mit zusätzlichen Nährstoffen, die eine schnelle Ernährung ermöglichen, werden immer beliebter. Der Bedarf an funktionellen Lebensmitteln ist gestiegen, da das Interesse der Verbraucher an Ernährung und Gesundheit zugenommen hat. Verbraucher werden von Lebensmitteln angezogen, die funktionelle Inhaltsstoffe enthalten, um das Risiko bestimmter gesundheitlicher Probleme wie Fettleibigkeit, Gewichtsverlust, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Ein stressiges Leben und steigende Stresslevel haben zum Anstieg des Auftretens solcher Gesundheitsprobleme beigetragen. Verschiedene Trends bei funktionellen Lebensmitteln gewinnen an Popularität, wie beispielsweise die gestiegene Nachfrage nach mit Hanf angereicherten Mahlzeiten und Getränken, Probiotika und Präbiotika, die das Wachstum des Marktes unterstützen.

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Die gestiegene Nachfrage nach gesunder und nährstoffreicher Ernährung treibt die Trends auf dem Markt für funktionelle Lebensmittel und Getränke voran. Die Nachfrage der Verbraucher nach Produkten mit verbesserten Nährwertprofilen wurde durch veränderte Lebensstile und steigenden Wohlstand auf der ganzen Welt angekurbelt. Funktionelle Getränke beispielsweise sind für den unterwegs-Konsum gedacht und bieten zusätzliche Nährstoffe. Zunehmende Produktforschungs- und Innovationsaktivitäten, die Verfügbarkeit einer großen Produktvielfalt, insbesondere auf E-Commerce-Plattformen, und der Einsatz innovativer Werbetechniken durch Marktteilnehmer tragen allesamt zum Wachstum des Marktes bei.

Der plötzliche Ausbruch der Coronavirus-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die Beschaffung, Produktion, Landwirtschaft, Verarbeitung, Verpackung und den Transport von Rohstoffen für funktionelle Lebensmittel und Getränke. Die Verhängung eines strikten Lockdowns in mehreren Volkswirtschaften, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen, hatte in den ersten Monaten negative Auswirkungen auf die Produktion und den Vertrieb dieser Produkte, da Produktionsanlagen/Fabriken gezwungen waren, nach einem gestaffelten Zeitplan zu arbeiten und teilweise oder vollständig zu schließen. Der Markt hat jedoch an Fahrt aufgenommen, da die Protokolle im Umgang mit COVID-19 gelockert wurden. Ein weiteres Problem, mit dem der Sektor konfrontiert war, ist die Beschränkung des Exports einiger aktiver Nutraceutika in wichtige Import- und Exportländer, darunter China, Indien und die Vereinigten Staaten. Das Wachstum des Geschäfts mit funktionellen Lebensmitteln und Getränken wird auch durch logistische und andere Probleme behindert.

Nordamerika hatte im Jahr 2020 den größten Marktanteil auf dem globalen Markt für funktionelle Lebensmittel. Gründe dafür sind die hohe Zahl chronischer Krankheiten infolge eines hektischen Lebensstils sowie das wachsende Wissen der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile funktioneller Lebensmittel. Darüber hinaus weist die Region die höchste Fettleibigkeitsrate auf. Der Sektor für funktionelle Lebensmittelzutaten investiert mehr Geld in Forschungsprojekte, um neue Zutaten zu produzieren, die den vielfältigen Bedürfnissen potenzieller Kunden in der Region gerecht werden. Cargill, Incorporated (USA), Archer Daniels Midland Company (USA) und DuPont sind die größten Unternehmen auf dem nordamerikanischen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten (USA). Diese Unternehmen verfügen über Forschungs- und Entwicklungslabore, in denen sie eine breite Palette funktioneller Lebensmittelzusatzstoffe für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickeln. Cargill hat 146 Millionen USD investiert.

Marktsegmentierung des globalen Marktes für funktionelle Lebensmittel

Nach Zutat

• Carotinoide
• Ballaststoffe
• Fettsäuren
• Mineralien
• Präbiotika und Probiotika
• Vitamine
• Sonstiges

Nach Produkt

• Bäckerei & Getreide
• Milchprodukte
• Fleisch, Fisch & Eier
• Sojaprodukte
• Fette und Öle
• Sonstiges

Nach Anwendung

• Sporternährung
• Gewichtskontrolle
• Immunität
• Verdauungsgesundheit
• Klinische Ernährung
• Kardiogesundheit
• Sonstiges