世界の酸性度調整剤市場 規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、リン酸、その他)、用途別(食品・飲料、ソース、調味料、ドレッシング、加工食品、ベーカリー、菓子、その他)、機能別(酸味料、緩衝剤、pH調整剤、その他)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、2022年～2032年の分析と予測。

世界の酸性度調整剤市場規模は2032年までに149億ドルを超えると予測

 Spherical Insights & Consulting が発行した調査レポートによると、酸性度調整剤の市場 規模は、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 8.1% で成長し、2022 年の 68 億米ドルから 2032 年には 149 億米ドルに成長する見込みです。酸性度調整剤は、食品の酸性度やアルカリ度を安定させるために、さまざまな食品や飲料に食品添加物として使用される必須成分です。

「世界の酸度調整剤市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、リン酸、その他)、用途別(食品および飲料、ソース、調味料、ドレッシング、加工食品、ベーカリー、菓子、その他)、機能別(酸味料、緩衝剤、pH調整剤、その他)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析および予測2022～2032年」に関するレポートから、150の市場データ表と図表を含む200ページにわたる主要な業界の洞察を参照 してください。

酸度調整剤には、有機酸または無機酸、塩基、中和剤、緩衝剤が含まれます。市場には、クエン酸、リン酸、酢酸、マレイン酸、乳酸など、それぞれ独自の特性と用途を持つ多数の酸度調整剤があります。さらに、酸度調整剤は食品保存料として使用され、微生物の増殖を防ぎ、チーズや肉などの特定の包装食品の保存期間を延ばします。世界的な酸度調整剤市場拡大の主な原動力は、家庭での食品保存の需要の高まりです。酸性物質は、pH レベルを調整することで食品の保存料として機能します。たとえば、乳酸は、チーズやヨーグルトの保存料としてよく使用されます。その結果、家庭での食品保存に対する市場の需要が増加しています。家庭で保存した食品を選択する消費者の急増は、食べるものだけでなく食料源も制御することを選択する消費者の増加を示しています。酸度調整剤の過剰使用は、さまざまな健康問題を引き起こします。酸度調整剤の過剰使用は、歯の侵食、皮膚の損傷、アレルギーなど、さまざまな健康上の問題により、世界的な酸度調整剤市場の成長を制限すると予想されます。

COVID-19の影響

ロックダウンやレストランの閉鎖により、消費者は自宅で過ごす時間が増え、家庭料理や家庭で食べる料理を好むようになりました。酸度調整剤を必要とする食品の種類は、この需要の変化の影響を受けています。したがって、COVID-19の症例数の減少と、政府および非政府組織によって実施されたその後の戦略は、今後数年間で業界の拡大を促進すると予想されます。

クエン酸 セグメントは、予測期間を通じて最大の収益シェアで市場を支配します。

タイプに基づいて、世界の酸度調整剤市場は、酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、リン酸、その他に分類されます。これらのうち、クエン酸セグメントは、予測期間中に最大の収益シェアで市場を支配しています。柑橘類はクエン酸の製造に使用され、天然成分を求める消費者の間で人気があります。クエン酸の酸味は、飲料、菓子、加工食品の風味を高めます。さらに、クエン酸の使用量の増加は、予測期間中にセグメントの成長を牽引します。クエン酸とその塩は、細菌、酵母、カビの増殖を抑制する能力について研究されてきました。その結果、酸度調整剤としてのクエン酸の需要の高まりが市場の成長を後押しするはずです。

食品・飲料 部門は、予測期間を通じて大幅な CAGR 成長を遂げています。

用途に基づいて、世界の酸度調整剤市場は、食品および飲料、ソース、調味料、ドレッシング、加工食品、ベーカリー、菓子類、その他に分類されます。これらのうち、食品および飲料セグメントは、予測期間中に大幅な CAGR 成長を遂げています。非アルコール飲料業界の酸度調整剤の需要増加は、市場成長の主な原動力です。チーズ、バターミルク、ヨーグルト、その他の発酵乳製品などの乳製品の製造における乳酸の使用増加が、市場成長を牽引しています。活気のある電子商取引業界、人口の増加、食品および飲料の需要増加はすべて、市場の拡大に重要な役割を果たしています。

酸味料セグメントは、予測期間中に世界の酸性度調整剤市場の急速な収益成長を維持すると予想されます。

機能に基づいて、世界の酸度調整剤市場は、酸味料、緩衝剤、pH 制御剤、その他に分類されます。これらのうち、酸味料セグメントは、予測期間中に世界の酸度調整剤市場の急速な収益成長を維持すると予想されます。酸度調整剤は、酸味や酸味を加えることで、幅広い食品や飲料製品の風味を改善またはバランスをとるために使用されます。

アジア太平洋地域は、 予測期間を通じて 35.6% を超える最大の市場シェアを占めます。

アジア太平洋地域は、飲料と缶詰食品の拡大により、予測期間中に 35.6% を超える最大の市場シェアを占めます。インド、日本、中国は、アジア太平洋地域の主要な缶詰食品生産国です。これらの飲料は、この地域の酸度調整剤市場の拡大に貢献しています。人々が健康と体力を気にしているため、アジア太平洋地域では酸度調整剤の需要が高まっています。北米市場は、予測期間中に最も速いペースで成長すると予想されています。米国での野菜ジュースやフルーツジュースの使用増加により、北米では酸度調整剤が大幅に拡大するでしょう。

世界の酸度調整剤市場の主要ベンダーには、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group、Jungbunzlauer India Pvt. Ltd.、Bertek Ingredient Incorporation、Celrich Products Pvt. Ltd.、Chemelco International BV、Cargill Incorporated、ATP Group、Fuerst Day Lawson Ltd、FBC Industries Inc. などがあります。

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• 利用者
• 政府当局 
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

最近の動向

• 2023 年 2 月、 Corbion は特殊化学品および食品原料業界における世界的なイノベーション サービス プロバイダーである Azelis とのパートナーシップを拡大し、マレーシアとシンガポールで Corbion 製品を販売します。

市場セグメント

この調査では、2022年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の酸性度調整剤市場をセグメント化しています。

酸性度調整剤市場、タイプ 分析

• 酢酸
• クエン酸
• 乳酸
• リンゴ酸
• リン酸
• その他

酸性度調整剤市場、アプリケーション分析

• 食品・飲料
• ソース
• 調味料
• ドレッシング
• 加工食品
• ベーカリー
• 菓子類
• その他

酸性度調整剤市場、機能分析

• 酸味料、
• 緩衝剤
• pHコントロール剤
• その他

酸性度調整剤市場、地域分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米のその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ